¿Que es?

El maguey  es una planta de la familia de las cactáceas junto con los agaves, yucas y los amoles, del maguey es donde se extrae una de las bebidas más conocidas por los ciudadanos hidalguenses, el pulque,  desde la época prehispánica era muy apreciado por los indígenas que vivían en el territorio que hoy ocupan los estados de México, Hidalgo, Puebla y Tlaxcala; gracias al clima y a la altura, ésta se desarrolla completamente, dejando ver todas sus bondades.